Entrada de la casa: Aceitunas y almendritas fritas de la comarca

Foie de pato con cebolla confitada y puré de arándanos

Bombitas de queso de cabra con gelatina de miel de rosas (4 unidades)

Queso con datil y confitura de tomate (4 unidades)

Tabla de quesos variados con piruleta de parmesano y pasas

Alcachofa de la zona rellena de foie y huevas de trucha (unidad)

Tosta de huevo de codorniz, foie y huevas de trucha (4 unidades)

Croquetas caseras (8 unidades)

Variedad de sabores

Bravo por las bravas (8 unidades)

Patata de rio

Crepes de lacón y hongos, con muselina del piquillo y parmesano (8 unidades)

Pata de pulpo plancha con ali oli de ajo negro (250gr. aprox.)

Brocheta de pulpo con patata confitada y ali oli gratinado (unidad)

Calamar nacional a la andaluza o plancha

Solomillo de salmón, ensalada de algas y salsa Kimchi

Salmón con vinagreta de caviar y cebollino

Zamburiñas en su jugo, con salicornias (unidades)

Tigres rebozados con panko, algas y su punto de ali oli (8 unidades)

Milhojas de alcachofa con morcilla y crujiente de jamón (4 unidades)

Crujiente de cammebert con frutos rojos (4 unidades)

Jamón y lomo ibérico de bellota con crujiente pan crista

Revuelto de la huerta Valenciana con jamón

AOVE Valle del Cid

Cristal, Regañas, torraetas con AOVE, artesanal 250gr, picos de cristal, pétalos de Alicante, común y pan para celiacos

Surtido de Marisco hervido (100gr)

Gamba Roja (100gr)

Quisquilla (100gr)

Gamaba Blanca (100gr)

Cigala (100gr)

Gamba roja o cigala a la plancha (100gr)

Arroz del senyoret

con calamar troceado y gamba roja pelada (mínino 2 personas)

Arroz de manitas de cerdo

(mínino 2 personas)

Fandango Eldense

Por encargo (mínino 2 personas)

Suquet de rape

Por encargo (mínino 2 personas)

Bacalao con pisto aromatizado con salvia

Bacalao al pil-pil (solomillo de bacalao)

Cocochas de bacalao al pil-pil

Punto picante

Merluza con tomate confitado al romero y puré de cebolla caramelizada

Dorada o lubina (horno, espalda o plancha)

Pagel de Santa Pola

Producto ocasional

Gallo Pedro de Santa Pola

A la Andaluza

Rodaballo a la Donostiarra

Picante al gusto

Cordero al horno

Cordero nacional

Lingote de paletilla con juliana de vainilla, yogur, melon y papaya

Carrillada de cerdo con salsa española y setas variaras

Entrecot de ternera madurada

Ternera nacional

Paletilla de cabrito lechal valenciano al horno

Cochinillo confitado crujiente

Con compota de manzana

Solomillo de ternera al foie y reducción de moscatel y pasas

Tarta de manzana caliente con helado

15 minutos

Tiramisu

Con Disaronno

Suflé de melocotón con crema inglesa

Suflé frío

Torrija de pan brioche, con helado de turrón

Tarta de queso con reducion de vino dulce

Coulant de chocolate con crema inglesa

Mini coulant de chocolate con yogurt griego

Sorbete de limón al cava con menta

Opcion al vodka

Helado de vainilla, canela, turrón, chocolate